可以当作菜吃的中草药都有哪些
中草药能当作菜吃,可当你知道吗?今天就让小编带你来看看可以当作菜吃的作菜中草中草药都有哪些。
哪些中草药可以当作菜吃 哪些菜属于中草药 中草药可以当作菜吃吗
薄荷
刚采摘的薄荷叶清爽可口,有清心明目、可当解毒败火、作菜中草疏风散热、药都增进食欲、可当帮助消化等多种保健功效。作菜中草薄荷除了用来泡茶外,药都还可以和豆腐一起烹炒,可当或者与鲫鱼一起煲汤。作菜中草需要提醒的药都是,有夜间盗汗、可当烦躁不安、作菜中草皮肤瘙痒、药都吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。
板蓝根
板蓝根属寒凉药性的蔬菜,可清热解毒,适用于上呼吸道有炎症的人,如果家里有人经常患咽喉炎、口腔炎、牙龈炎,可买点回家凉拌着吃,但像消化不良的老人、小孩,以及脾胃虚寒、长期腹泻的病人,要慎用板蓝根。近年来,其作为新特蔬菜,开始走上市民餐桌,常见烹饪方法,主要以凉拌为主。
马齿苋
马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用,其嫩茎叶可作为蔬菜食用,也可晒制成干菜。马齿苋可以用来炒鸡蛋,还可凉拌。但其含草酸较多,烹调前最好焯水。马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及孕妇忌食。
秋葵
秋葵又名黄葵、补肾菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵,原产于非洲等地,其嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑,风味独特,营养价值高,堪比人参,却比人参更适合日常食补,可炒食、煮食、凉拌、制罐头、做汤及速冻加工等。其富含锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌的机能。另外,秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
穿心莲
穿心莲作为一种苦味蔬菜,极适宜在夏季食用,具有消暑、败火等作用。同时,其含丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等,并含有很强的抗氧化剂 叶黄素,对人体各个脏器有很好的保健作用。需要提醒的是,做穿心莲的菜肴,少不了姜、蒜、醋,选任何一两种进行制作菜肴,都会减轻苦味、土腥味。
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